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食品添加劑的三大誤區

發布時間:2016/9/5 16:11:39

誤區一:非法添加劑=食品添加劑

   三聚氰胺、蘇丹紅、孔雀石綠等這些引發了人們對于食品安全恐慌的物質并不是食品添加劑。

   按照規定,現在我國允許使用的食品添加劑約有2300種,分為23個功能類別。而那些出現問題的非法添加物,并不在規定范圍之內。

  超范圍使用食品添加劑不一定就是有毒食品。雖然超量添加屬于違法行為,但是否因此就會給消費者的健康造成危害,答案是不一定的,還需要按照科學的評估數據來確定。

誤區二:食品添加劑不是必需的

   食品添加劑在現代生產加工過程中發揮著重要的功能和作用,沒有食品添加劑就沒有現在的食品工業。

   糖尿病患者不能吃含糖的食品,但很多人又特別喜歡甜味,很多食品在加工中,常把甜味劑加入到糖尿病人食用的食品中,既無害又能滿足糖尿病患者的需求。我們喝的飲料里面,通常會使用乳化劑,可避免食品分層。還有最常見的防腐劑,可以控制食品中的微生物增長,防止食品的腐敗變質。營養強化劑可以增加食品的營養含量,像奶粉當中加入的DHA等。這些例子都說明,食品添加劑在食品生產加工過程中的必要性。

誤區三:所有添加劑都是有害的

   所有添加劑都是經過風險評估的,只要在國家允許的范圍以內是安全的。目前我國可以保證添加劑的使用不會給消費者的健康帶來危害。通過研究發現,目前主要的食品安全問題,例如致病微生物、污染物等,遠遠排在食品添加劑之前。


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